Verkorting van markanalise en vooruitsig
verkorting is 'n soort vaste vet wat in voedselverwerking gebruik word waar die hoofkomponent plantaardige olie of dierlike vet is. Verkorting word wyd gebruik in bak, braai en ander voedselverwerkingsvelde, die hoofdoel is om die brosheid en smaak van kos te verhoog. Met die ontwikkeling van die globale voedselindustrie groei die verkortingsbedryf ook en toon 'n neiging van diversifikasie en hoë-end.
Oorsig van globale verkortingsmark
Die wêreldwye verkortingsmark het die afgelope jaar 'n bestendige groeitendens getoon, en die markskaal het jaar na jaar uitgebrei. Volgens die marknavorsingsverslag is die belangrikste dryfvere van die wêreldwye verkortingsmark die groeiende vraag na gebak, die vinnige ontwikkeling van die voedselverwerkingsbedryf en verbruikers se strewe na hoëgehalte-voedsel. Veral in ontluikende markte, soos die Asië-Stille Oseaan-streek, Latyns-Amerika en ander plekke, met die ontwikkeling van die ekonomie en die verbetering van lewenstandaarde, het die verbruik van bakkeryprodukte en kitskos aansienlik toegeneem, wat die uitbreiding van die mark verkort.
Bedryfstendense en uitdagings
1. Gesondheid en voeding: Met die gewildheid van gesonde eetkonsepte, is verbruikers versigtig vir verkorting wat transvetsure en versadigde vette bevat. Vir hierdie doel gaan die bedryf voort om lae transvetsuur, lae versadigde vetverkortingsprodukte te ontwikkel en te bevorder, soos die gebruik van palmolie, sonneblomolie, sojaboonolie en ander grondstowwe om tradisionele dierevet te vervang.
2. Omgewingsbeskerming en volhoubaarheid: Baie verkortingsprodusente het op omgewingsbeskerming en volhoubaarheid begin fokus, deur produksieprosesse te optimaliseer, koolstofvrystellings te verminder en hernubare energiebronne aan te neem om groen produksie te bewerkstellig. Volhoubare bestuur van die palmolie-voorsieningsketting het byvoorbeeld 'n industriefokus geword.
3. Tegnologiese innovasie: Gevorderde verwerkingstegnologie is wyd gebruik om produksie te verkort, soos ensiematiese modifikasie, superkritiese vloeistofonttrekking, molekulêre distillasie en ander tegnologieë, wat produkkwaliteit en produksiedoeltreffendheid verbeter.
Verkorting van verwerkingstoerusting
Die vervaardiging van verkorting behels baie ingewikkelde prosesskakels en vereis hoër toerusting. Die belangrikste toerusting sluit in:
1. Olie raffinering toerusting: insluitend degumming, ontsuur, ontkleuring, deodorisering en ander prosesse van toerusting, wat gebruik word om onsuiwerhede en slegte reuk in rou olie te verwyder, die kwaliteit van olie te verbeter.
2. Hidrogeneringstoerusting: Die vloeibare plantaardige olie word deur middel van katalitiese hidrogeneringsproses in vaste of halfvaste vet omgeskakel om die stabiliteit en duursaamheid van die olie te verbeter.
3. Kristallisasie- en verkoelingstoerusting: word gebruik om die kristallisasieproses van vet te beheer om 'n ideale kristalstruktuur te vorm om die fisiese eienskappe en stabiliteit van verkorting te verbeter (geskrapte oppervlak hitteruiler, SSHE).
4. Meng- en homogeniseringstoerusting: meng verskillende soorte olies en vette, en homogeniseer die produkte om die stabiliteit van kwaliteit te verseker (penrotormasjien).
5. Verpakkingstoerusting: gebruik vir die verpakking van die voltooide verkorting, algemene vorms sluit in kartonne, metaalblikke, plastiekemmers, ens., om aan die behoeftes van verskillende kliënte te voldoen.
Toekomsuitkyk
In die toekoms, met die vooruitgang van wetenskap en tegnologie en die veranderinge in verbruikersvraag, sal die verkortingsbedryf voortgaan om te ontwikkel in die rigting van gesondheid, omgewingsbeskerming en intelligensie. Die ontwikkeling van nuwe grondstowwe, die toepassing van groen produksieprosesse en die popularisering van intelligente vervaardigingstegnologie sal meer geleenthede en uitdagings vir die verkortingsbedryf bring. Maatskappye moet tred hou met markneigings en voortdurend innoveer om aan die wêreldmark se vraag na hoëgehalte-verkortingsprodukte te voldoen. verkorting is 'n soort vaste vet wat in voedselverwerking gebruik word waar die hoofkomponent plantaardige olie of dierlike vet is. Verkorting word wyd gebruik in bak, braai en ander voedselverwerkingsvelde, die hoofdoel is om die brosheid en smaak van kos te verhoog. Met die ontwikkeling van die globale voedselindustrie groei die verkortingsbedryf ook en toon 'n neiging van diversifikasie en hoë-end.
Postyd: Jun-04-2024